走进大埔的广褒山头，绿油油的柚树上挂满了果实。程麒 摄

　　高海拔、重峦叠嶂的独特环境，赋予了西岩山茶叶优良的品质。何森垚 摄

　　通过环境整治和提升改造，民宿、停车场、游人步道等设施日臻完善，为上山下村带来了更多游客。何森垚 摄

　　一年四季，瓜果飘香，绿色是大埔最亮眼的底色。肥沃富硒的土壤，使全县45万农业人口走上了耕山致富之路。作为广东首个原中央苏区县，在这片红色热土上，绿色产业正不断被赋能发展，奏响乡村振兴时代强音。

　　作为山区农业大县，大埔农业产业占全县生产总值约四成。历年来，县委、县政府高度重视发展精致高效农业，坚持引领群众科学耕山致富，通过培育龙头、树立品牌、科技创新、示范带动，着力发展蜜柚、茶叶等特色农业主导产业，有力加快了农业绿色高效发展和推动了产业兴旺。

　　依托“中国蜜柚之乡”“中国名茶之乡”等品牌效应，目前大埔正在打造蜜柚和茶叶两个省级现代农业产业园。同时发展“一村一品、一镇一业”，因地制宜发展其他特色产业，丰富当地特色农产品的种养结构，有效带富了当地农民，盘活了农村经济。

　　目前全县建有长效农业特色产业项目63个，昔日贫穷的山沟沟正逐步变成村美民富的“金洼地”。

　　南方日报记者 马吉池 通讯员 刘招迎 罗文燕

　　柚香飘万家

　　全县七成农户种植柚果

　　人均收入增加逾3000元

　　“树树笼烟疑带火，山山照日似悬金。行看采掇方盈手，暗觉馨香已满襟。”唐代诗人张彤赞颂柚子的名诗，如今在大埔已成为现实。

　　每年的农历八月十五左右，梅州柚·大埔蜜柚上市。其果大形美，色鲜皮香，瓤胞丰腴，汁胞晶莹，酸甜适中，风味浓郁，实为秋冬水果中的佳品。

　　近几十年的不断发展，梅州柚·大埔蜜柚从零散化逐步发展到规模化种植，已成为全国最大的红肉蜜柚种植基地。全县蜜柚种植面积为21.9万亩，预计今年产量达32万吨。

　　随着品牌知名度不断提高，梅州柚·大埔蜜柚更是荣获“欧盟认证”，正式受到欧盟协定保护。目前，梅州柚·大埔蜜柚远销欧盟、加拿大等10多个国家和地区，深受市场青睐，“中国蜜柚之乡”饮誉海内外。

　　同时，蜜柚产业还是大埔县农业农村经济收入的主导产业，是广大农民脱贫增收的“致富果”。

　　在离大埔县城约五六公里处，海拔668米的双髻山蜜柚公园内，漫山遍野的柚子树上挂着颗粒饱满的柚果。这里走出了梅州首家在新三板挂牌的种植业企业——广东顺兴种养股份有限公司，该公司的董事长邓展华是一名返乡发展“甜蜜事业”的农二代。

　　在邓展华的不懈努力下，顺兴从小企业发展成为广东现代产业500强单位，同时他还指导当地村民种植蜜柚。至目前，他已带动当地多个贫困村1000多扶贫户发展蜜柚产业，实现致富增收。

　　为了让蜜柚产业联农带农的效益最大化，2018年大埔县启动省级蜜柚现代农业产业园建设，广东顺兴种养股份有限公司成为该产业园的牵头实施主体。“产业园建设以来，释放了很多政策红利，极大地激活了园区企业的积极性，提升了蜜柚种植水平和品质。让我们企业带动农户的力度大大增强，周边农户的积极性上来了，农民也增收了。”邓展华说。

　　通过产业园建设、龙头企业引领，目前全县有70%的农户种植了柚果，全县农村人口单蜜柚平均收入就达3000元以上。

　　茶韵毓芳华

　　17家龙头企业带动

　　全县5000多户农民奔康致富

　　“嫩芽香且灵，吾谓草中英。”这是古人笔下的茶香，南宋诗人李金南《茶声》中“听得松风并涧水，急呼缥色绿瓷杯”，对茶的喜爱之情更是跃然纸上。在“中国名茶之乡”大埔，处处茶香茶韵醉美人心。

　　顶着炎炎夏日，记者来到粤东名山西岩山上的西岩茶场。远远看去，顺山势而走的茶垄蜿蜒绵亘，密匝匝的芽叶像一条条绿油油的地毯，舒缓地在山间展开。这里是大埔乌龙茶的主产区，同时也是广东省优质茶叶生产基地。

　　据史志记载，唐代末期大埔已种植生产茶叶，距今超千年历史。经过近60多年的再发展，大埔县形成了以西岩山麓为中心，辐射枫朗、大东、高陂、湖寮等镇的茶叶产业发展格局。

　　为进一步提升茶产业品种、品质、品牌，2019年大埔县成功创建省级现代农业产业园，核心区——西岩山万亩茶文化产业园绵延“三镇十村一场”。

　　从大埔县城出发，驱车沿着旅游公路前行约50分钟，记者来到了位于枫朗镇上山下村的岗头村民小组。这里是茶叶产业园的核心区，围绕西岩山脉，枫朗镇隔背、上山下、三溪3个行政村，包含岗头、南坪、岽顶湖等多个园区都以茶叶种植为主。

　　“这里家家户户都种茶，茶叶只要摘下来就是钱。靠种茶很多村民都发家致富了，回来建起了新房。”上山下村党支部书记魏新光说，目前上山下村茶叶种植面积达8000多亩，有的村民靠种茶每年收入20多万元。

　　“过去要大家骑单车去卖茶，现在人家开着汽车上门来买茶……”广东凯达茶业股份有限公司负责人赖法卫说，该茶企的基地位于西岩山顶，发展茶叶种植已有10年。谈起茶叶产业的变化，他深有感触。

　　为了补齐通制约茶产业发展的交通短板，依托乡村振兴发展的布局，近年来，枫朗镇建设了一条串起岗头、南坪、岽顶湖等多个特色园区的旅游线路。全长22公里，连通大埔县、潮州市饶平县新丰镇等3镇20余村，同时完善民宿、停车场、游人步道等基础服务设施。

　　环境的变化给小山村带来了生机，不仅是西岩山茶名声响了，旅游产业也随之兴起。“越来越多的游客慕名而来，领略茶园风光，买茶品茶。”魏新光说，现在村里每天都有游客过来，越来越热闹。

　　令村民欣喜的是，随着不断发展茶叶价格也水涨船高。茶青收购价格由起初的每斤5元到现在每斤15元，干茶由不到50元到现在150元以上。茶叶产业，成为当地名副其实的致富产业。

　　据悉，目前大埔省级茶叶现代农业产业园茶叶种植面积7.31万亩，占全县茶叶种植面积的67.7%，年产量4933吨，年产值4.86亿元。通过充分发挥龙头企业辐射带动作用，推广“公司+基地+农户”发展模式，17家龙头企业带动全县5000多户农民群众奔康致富。

　　发展多元化

　　63个长效农业特色产业项目

　　助力脱贫攻坚

　　“蜜多不多啊？”“8斤差不多，天气好才有这个量。”6月是夏蜜丰产的时候，大埔县西河镇上黄砂村村民余月华一边查看“甜蜜事业”发展情况，一边与省科学院驻村第一书记兼扶贫工作队队长吴旗韬交流。

　　4年前的上黄砂村农户养蜂零零星星，只能自给自足。自广东省科学院进驻帮扶该村后开展扶贫调研，结合当地生产实际与农户意愿，选择高效绿色健康的中华蜂养殖作为扶贫产业项目。通过指导当地贫困户科学养蜂，实现了养蜂可持续发展。

　　余月华今年69岁，如今是村里的养蜂能手。“以前种田，收入不高，也不稳定。现在养蜂好很多，不用靠天吃饭，收入也增加了。”余月华管护着村里的20箱蜂群，每周只要来养蜂基地两次左右，做好预防虫害工作，年事已高的他很满意现在的工作和生活。

　　这20箱蜂群所产的夏蜜，为余月华增加了约3000元收入。

　　自2016年省科学院进驻上黄砂村以来，先后推进百香果数字果园建设、中华蜂养殖、光伏发电等多个产业项目，带动村集体每年新增收入50万元。相比4年前，该村贫困户年人均收入提高了3倍。

　　上黄砂村的特色帮扶产业项目，只是大埔县推进乡村振兴、脱贫攻坚工作中的一个缩影。

　　在实现“两个一百年”奋斗目标的新征程中，大埔最艰巨最繁重的任务在农村，最广泛最深厚的基础在农村，最大的潜力和后劲也在农村。

　　产业兴旺，农村才能兴旺，农民才能富裕。因此需要牢牢抓住产业振兴这个“牛鼻子”，要以产业振兴吸引资源、留住人才、带旺乡村。

　　近年来，大埔县通过发展“一村一品、一镇一业”，全力推动乡村振兴各项工作。大力实施农业产业帮扶，因镇（村）制宜，打造特色农产品区域品牌。蜂蜜、金针菜、灵芝等特色产业不断涌现，极大丰富了大埔特色农产品的种养结构，为大埔特色种养朝多元化发展指出了方向。同时有效地带富了当地农民，盘活了农村经济。

　　抓好特色产业帮扶。大埔县一方面通过产业联结带动发展，依托省级蜜柚、茶叶2个现代农业产业园，重点帮扶贫困村、贫困户大力发展蜜柚、茶叶等特色现代农业；另一方面“农企联结”融合发展，以创建“公司+合作社+贫困户+基地”模式为抓手，发动57家农业（扶贫）龙头企业挂扶57个贫困村，成立60个农民专业合作社，实现龙头引领、合作社带动、农户抱团。

　　据统计，目前全县建有长效农业特色产业项目63个，带动在家有劳动能力贫困户1916户。在产业扶贫的带动下，村村有项目，人人有活干，昔日贫穷的山沟沟变成了如今村美民富的“金洼地”。

　　■一线实践

　　标准化显成效

　　广东唯一省级蜜柚种植标准化示范区落户大埔

　　“现在这一片可以说是‘黄金林’，只等9月柚子成熟。”省市场监管局驻大埔县西河镇漳北村工作队队长蔡若夫，望着眼前郁郁葱葱的柚子林说，即使工作队撤离，产业发展起来依旧能带动大家致富。

　　据当地村民官佳进介绍，过去村里种柚子全凭个人经验，同一片土地结出的柚果品质参差不齐，完全看天吃饭。“现在不一样了，从播种、施肥到套袋、采摘，蜜柚种植每一步都有精细明确的标准和规范。家里5亩柚子树不仅有了品质保障，销路也不愁了，一年下来能多挣3万元。”

　　官佳进所说的“标准”，源自村里的500亩省级蜜柚种植标准化示范区。2019年，漳北村在省市场监管局驻村工作队的牵头下，启动实施标准化建设试点工作，成功申报2020年广东唯一省级蜜柚种植标准化示范区。

　　大埔县种柚子历史久远，但村民分散种植、无品牌，“家家户户种柚子，家家户户挣不了钱”。看着家乡的柚子卖不出好价钱，此前在深圳工作的官维远很是着急，只能每年中秋回家帮收柚子、到外地开拓渠道，“尽量不让柚子滞销，很辛苦，但效果还是不明显”。

　　“不能再等了，要马上建立种植标准，提高产品质量，打造漳北蜜柚品牌。”蔡若夫深知，要从“根”上把产业扶起来，制定产业标准是关键。

　　与官维远沟通后，蔡若夫邀请这名95后年轻人回乡创业，扶持其成立漳北绿之农生态农业有限公司。通过标准化种植、商标注册、电商带货等，帮助村里的蜜柚产业化零为整、抱团发展，实现统一种植、管理、销售。

　　“有了订单，农户才能放心种，用心种。”官维远说，通过公司＋基地＋农户（贫困户）的模式，贫困户都当上了“股东”。公司以每年高出市场价5%-10%的价格，收购符合标准化种植的蜜柚。当地农户在获得种植收入外，还能和村集体一起享受30%的分红。

　　在漳北绿之农生态农业有限公司的加工基地，数十条洗柚池一字排开，标准化种植的蜜柚将在这里进行统一的清洗分拣。再按柚果品质细分为6个等级，进行打包、定价、仓储、运输。“在严格的标准把控下，每棵蜜柚的大小均匀，色泽、甜度都得到了保证，渠道也自然打开了。”官维远介绍，目前标准示范区种植的蜜柚已与中石化、碧桂园等形成稳定合作，每年订购量超过150万斤。

　　“随着种植标准的推进，村民们对今年的蜜柚销售很有信心。”官维远说。

　　■发展亮点

　　省级产业园为农业产业

　　“补链”“强链”

　　近年来，随着全国蜜柚市场的竞争日益激烈，果农增产不增收的现象愈发明显，这也让大埔不少果农开始担心今年出现销售难的情况。如何寻找产业新的增长点来突破产业瓶颈，成为目前果农亟须思考的问题。

　　为应对市场变化，让蜜柚卖出好价钱，大埔县正通过蜜柚初加工和精深加工，丰富柚果产品，提升柚果档次，延长产业链条。

　　目前，为解决果农担忧的难题，一个省级蜜柚现代农业产业园正在大埔拔地而起。

　　该产业园涵盖了湖寮、百侯、西河、三河4个镇，总面积约101.21万亩，占全县总面积的27.40%。产业园蜜柚种植面积达8.57万亩，多个基地规模连片，占全县蜜柚种植面积的39.13%；总产量约9.82万吨，占全县蜜柚总产量的39.20%；总产值达3.88亿元，占全县蜜柚总产值的39.32%。

　　记者从大埔县农业农村局获悉，目前入园企业广东顺兴种养股份有限公司、大埔县通美实业有限公司厂房主体建设都已完工，待今年蜜柚上市，园区即可全面投产。

　　据介绍，大埔县蜜柚产业园建设完成后，总体将形成“一心一带四区”的空间布局。“一心”是大埔蜜柚科技创新中心，“一带”是大埔蜜柚生态农业循环带，“四区”分别是大埔蜜柚精品加工创新区、大埔蜜柚仓储物流发展区、大埔蜜柚农业休闲观光示范区、大埔蜜柚标准化种植示范区。其中，核心园区占地面积180.79亩，位于湖寮镇密坑村，由进园企业建设柚果精深加工区、蜜柚果品展示交易区、农产品电商中心区、柚果光电分选区、物流冷链区、蜜柚博览馆、农业信息中心、蜜柚研发院士工作站等。

　　“以前大埔蜜柚都要运到外地加工，大埔建设蜜柚产业园以后，我们建设了蜜柚加工、销售基地，解决了加工、销售难的问题。”梅州万川千红农业发展有限公司董事长丘牡香说。

　　除了鲜果销售的方式，对残、次、裂果的处理也是果农增加收入另一重要方法，深加工则可以很好地解决问题。

　　入驻产业园的大埔柚通柚美公司，是一家柚果精深加工企业。从柚皮糖、柚子茶到柚子精油、香皂，目前该企业已研发柚子产品种类有60余种，深受市场欢迎，公司产品现已畅销珠三角、北京、上海、香港、澳门等地区市场。

　　“当前，大埔柚通柚美公司通过不断创新与研发，把1吨鲜果4000元的价值，衍生为13万元，达到约30倍的附加价值。”该企业负责人傅曼琼告诉记者，目前该企业已与当地种植户签订了订单协议，保底收购柚果，带动当地农户增收。

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